Mojito・モヒート

「モヒート」は、「ラム」をベースに、「フレッシュミント」「ライム」「砂糖」「ソーダ」で作られる、爽快感たっぷりのロングカクテルでございます。

[カクテルレシピ]

ラム 50ml

シュガー シロップ 5ml

フレッシュ ライム １/４個

フレッシュミント

ソーダ

ラムとミントとライムを、グラスの中で潰しながら混ぜ合わせ、クラッシュアイスを入れて、ソーダで満たせば完成。

[お酒の解説]

[お酒にまつわるお話し]

「モヒート」は、｢19世紀後半」の「キューバ」で誕生したカクテルと云われております。

名前の由来に付きましては、諸説ございますが、アフリカ語の「Mojo」｢魔法をかける」、スペイン語の「Mojar 」｢湿らせる」に由来すると考えられております。

カクテル「モヒート」は、古くから存在する「ドラケ」と呼ばれる「薬酒」を、現代風にアレンジしたカクテルと言われております。

「ドラケ」は、「ラム酒」の「先祖」と言われる「アグアルディエンテ」と言うお酒に、「砂糖」「ライム」「ミント」を混ぜ合わせて作られ、当時は「薬酒」として広く飲用されておりました。

薬酒「ドラケ」は、漫画ワンピースのモデルにもなっている、海賊「キャプテン･ドレーク」の一味が、｢16世紀後半」に｢キューバ」に持ち込んだと云われており、それが発展し現在の「モヒート」に進化したと云われております。

薬酒「ドラケ」は、当時の海賊達の大きな死因の１つであった、野菜不足による｢壊血病」、怪我の悪化による「感染症」、の「特効薬」として非常に重宝されていました。

海賊達は、「殺菌効果」の高い「ミント」、｢ビタミン」「ミネラル」が豊富な「ライム」、そして「栄養価」の豊富な「砂糖」を、｢保存性」を高めるために「お酒」に漬け込み、｢薬」として船に大量に積み込みました。

当時「ドラケ」は非常に優秀な「万能薬」であり、｢1817年」に大流行した「コレラ」にも、大きな効果をもたらし、多くの命を救ったという文献が残されており、多くの人々から信頼される「薬酒」としての歴史を持ちます。

その後、薬酒「ドラケ」は時代と共に少しずつ進化し、キューバの「ハバナ」にある老舗のバー「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」で、｢モヒート」として生まれ変わると、その歴史と味わいは多くの人を魅力し、その名は世界中へと広がって行きます。

「ハバナ」を生涯愛した事で知られる、ノーベル賞作家「アーネスト･ヘミングウェイ」も、この店の「モヒート」に惚れ込み、

「我がダイキリはフロリディータにて、我がモヒートはボデギータにて」

と有名な言葉を残しました。

人々の命を多く救ってきた「薬酒」にルーツを持つ「モヒート」は、古くから多くの人々に愛飲されており、そしてこれからもその想いは、世界中の人々の「心の特効薬」として、愛され続けて行く事と思われます。

さて今宵は、陽気なキューバの人々と青い海に想いを馳せながら、｢モヒート」などいかがでしょうか？？

[今回使用したお酒]

[今回使用したバーツール]

※当店で使用している製品に近い物を掲載させておりますが、様々な商品がございますのでご参考までにどうぞ。

窪田 伸也

グラスはお酒の着物

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バーテンダー歴23年🍸 吹きガラス歴13年🔥 JSA認定ソムリエ🍾 生産者が丹精込めて造り上げたお酒を、 私自身が製作したグラスで、 お客様の口元まで届けるバーテンダー。